← BackCuscuz caseiro
25 min prep · 20 min cook · Easy · 4 servings
Um cuscuz caseiro, feito com farinha de milho e preparado ao vapor, perfeito para acompanhar várias receitas tradicionais portuguesas.
Ingredients
200 g de farinha de milho (fina ou própria para cuscuz)
125 ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de manteiga ou azeite (opcional)
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Method
1
Numa tigela, misture a farinha de milho com o sal.
2
Aos poucos, vá adicionando a água morna, mexendo sempre com as mãos ou uma colher até obter uma massa homogénea e que possa ser moldada.
3
Deixe a massa descansar durante cerca de 10 minutos.
4
Depois, com as mãos húmidas, molde pequenos bolos ou traços em forma de cestos achatados.
5
Leve ao frigorífico por cerca de 10 minutos para firmar.
6
Entretanto, prepare uma panela de vapor e, quando estiver quente, coloque o cuscuz no respectivo recipiente, evitando que toque na água.
7
Tape e deixe cozinhar ao vapor durante cerca de 15-20 minutos, até ficar macio e coeso.
8
Retire do vapor e sirva quente, acompanhado de pratos tradicionais ou como base para diversas combinações.